九州まーめん(大豆麺) 公式サイト

大豆100%
たんぱく麺生活はじめよう。

「九州まーめん」は、100%大豆で作った、食品添加物無添加の麺です。
一般的な小麦麺や白米と比べて糖質が少ないため、九州まーめんを主食に置き換えることで、手軽に低糖質食を実現できます。
また、たんぱく質や食物繊維といった機能的な栄養素を豊富に含んでいるので、美容食としても活躍します。

和風・洋風・アジア風……
他の麺類と同じように自由にアレンジできるので、さまざまなレシピを楽しみながら、飽きずにおいしく続けることができます。

さあ、あなたも、もっと健康で美しくなるために、毎日の食事に九州まーめんを取り入れてみませんか?

まーめんの基本的な使い方 How to use Ma-men

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お湯で茹でたあと、普通の麺と同じように、お好みの調理方法でお楽しみください


●おいしく茹でるポイント
1・お湯は沸騰したら火を弱めて、細かな泡が出る程度の温度に下げてから茹でましょう

2・食用重曹を入れると、麺が柔らかく、茹で時間も短くなります
お湯1Lに対して、食用重曹は2つまみが目安です

3・麺がかたくなるので、塩は入れずに茹でましょう。ゆっくり静かに茹でてください

4・麺はあまり湯切りしすぎない方が、ぱさぱさ感が気にならなくなります。お好みで、オリーブオイルと絡めるのもおすすめです


●茹で時間
沸騰しない程度のお湯で12〜18分、ゆっくりとお好みの固さに茹でてください
※食用重曹を入れて茹でるときは、3分ほど短縮できます

【固め】 12分→温かいそば
【中間】 15分→パスタ・中華めん・ラーメン
【柔め】 18分→うどん・冷たい麺(冷やすと麺が引き締まりますので長めに茹でます)

<ご注意!>
天然大豆100%麺のため、大豆の収穫年度により太さにバラつきがございます
固さを確認しながら、茹で時間を調整してください

麺が細い(1.8mm程度)→9〜15分
麺が太い(2.2mm程度)→12〜18分