九州まーめん(大豆麺) 公式サイト

2018/09/04 19:48



【材料】〔2人前〕

まーめん 2玉
きゅうり 1/2本
チャーシュー(焼豚) 大2枚
ハム 2枚
トマト 1個
卵 1個

<ごまダレ>

A.
水 大さじ3
鶏がらスープの素 小さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ6
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1 1/2
ごま油 大さじ1 1/2
練りごま(白) 大さじ4 1/2
すりごま 大さじ1 1/2

<しょうゆダレ>

B.
水 大さじ3
鶏がらスープの素 小さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ6
酢 大さじ6
砂糖 大さじ3
ごま油 小さじ1 1/2

【作り方】

※まーめん茹で時間目安 18分ほど

1. AまたはBの各調味料を合わせて、お好みのタレを作る。

2. 薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵にする。きゅうり、チャーシュー、ハムも細切りにし、トマトは薄い半月切りにする。

3. まーめんを茹でる。茹であがったまーめんをざるにとり、冷水で冷やし、水気を充分に切る。

4. まーめんと、2で切った具材を皿に盛りつける。

5. 1で作ったタレをかける。